Licence professionnelle Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

• La formation vise à renforcer les compétences incontournables d'un professionnel de qualité, basées sur la connaissance de l'entreprise, le professionnalisme, l'adaptabilité, l'autonomie, le travail en équipe et la gestion de projets.

Compétences acquises

• BC 1 - Usages numériques
  • 1A - Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l'information ainsi que pour collaborer en interne et en externe.
• BC 2 - Expression et communication écrites et orales
  • 2A - Se servir aisément des différents registres d'expression écrite et orale de la langue française.
  • 2B - Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, en français.
• BC 3 - Exploitation de données à des fins d'analyse
  • 3A - Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation.
  • 3B - Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation.
  • 3C - Développer une argumentation avec esprit critique.
• BC 4 - Positionnement vis-à-vis d'un champ professionnel
  • 4A - Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder.
  • 4B - Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d'un contexte.
  • 4C - Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs.
• BC 5 - Action en responsabilité au sein d'une organisation professionnelle
  • 5A - Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s'adapter et prendre des initiatives.
  • 5B - Respecter les principes d'éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale.
  • 5C - Travailler en équipe et en réseau ainsi qu'en autonomie et responsabilité au service d'un projet.
  • 5D - Analyser ses actions en situation professionnelle, s'autoévaluer pour améliorer sa pratique.
• BC 6 - Gestion et adaptation des processus de production
  • 6A - Maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires
• BC 7 - Application de la règlementation du secteur en matière de : qualité, hygiène, sécurité et environnement
  • 7A - Appliquer la réglementation en vigueur en termes de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentaires
  • 7B - Mettre en oeuvre les systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement
  • 7C - Assurer le suivi de la gestion documentaire et optimiser les plans d'action qualité, assurer la veille réglementaire
• BC 8 - Réalisation d'un diagnostic et/ou d'un audit pour apporter des conseils
  • 8A - Analyser les risques de la production agroalimentaire
  • 8B - Analyser les coûts de production et proposer des modifications de process
  • 8C - Mettre en place et interpréter une étude sensorielle
  • 8D - Analyser des données physico-chimiques et chimiques
  • 8E - Déployer les procédures pour valider des méthodes, des essais et des instruments de mesure
• BC 9 - Mise en Å“uvre de stratégies marketing et commercialisation
  • 9A - Maîtriser les outils de la logistique, de la distribution et de la gestion des stocks
• BC 10 - Maîtrise des différentes dimensions de la gestion d'une organisation
  • 10A - Communiquer sur les incidences économiques de la gestion de la qualité et des risques