Comprendre et conseiller les vins de Champagne
Formation certifiée par le Comité Champagne
Sessions de formation au coeur du vignoble champenois avec l’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne
Champagne spécialiste est une formation complète, avec des dégustations et des ateliers ludiques qui vous permettra d’obtenir une certification reconnue.
Champagne spécialiste est une occasion unique pour les professionnels et les étudiants de parfaire leurs connaissances et compétences autour de l’univers du champagne.
L’Institut Georges Chappaz comme centre partenaire reconnu pour délivrer la certification.
Créée et contrôlée par le Comité Champagne, la formation garantit des contenus vérifiés et à jour, ainsi que l’assurance d’avoir une vision globale du Champagne.
Lieu d’exception : la Villa Bissinger
La Villa Bissinger, située au cœur de la Champagne, offre un cadre exceptionnel aux participants qui pourront vivre une expérience immersive dans l’univers champenois, en profitant de son atmosphère unique.
Cette certification s’adresse principalement aux professionnels et aux étudiants : cavistes, sommeliers, professionnels de la restauration, professionnels de la distribution alimentaire, cadres/acheteurs/vendeurs de la filière vins et spiritueux, professionnels de la filière vin, professionnels du tourisme, journalistes du vin, importateurs, formateurs en vin, étudiants en hôtellerie restauration et en l’industrie du luxe…
SESSION 1 : Introduction, les bases de la dégustation, accords mets-Champagne
Atelier : L’accord parfait
SESSION 2 : Le terroir Champenois
Atelier : Le jeu du Champagne
SESSION 3 : La méthode Champenoise
Atelier : Le Chef de Cave
SESSION 4 : Conseil, service et conservation
Atelier : Le Caviste
7 heures de préparation :
14 heures en présentiel
La formation se déroule sur deux journées complètes. Les inscriptions sont ouvertes dès maintenant, avec un nombre de places limitée pour garantir une expérience optimale à chaque participant.
CALENDRIER 2024 :
Tarif :
500 euros
Pour toute information complémentaire et pour s’inscrire, veuillez contacter directement Etienne Monet, directeur de la Villa Bissinger par mail : etienne.monet@univ-reims.fr ou par téléphone : 06 21 19 18 22