Nouveau !
Retrouvez les Rendez-vous de Bacchus de l'Institut Georges Chappaz en podcast.
Les Podcasts des Rendez-vous sont disponibles sur :
Abonnez-vous !
Podcast
01.04.25 : La diversité culturelle dans le tourisme brassicole : le cas de la France et la notion de terroir, par Magali DE VINCK
04.02.25 : L'export est-il vraiment l'avenir du champagne par David MENIVAL
11.06.24 : Le meunier, un sacré cépage ! Avec Pierre-Yves BOURNERIAS, Cédric JACQUAR, Éric TAILLET REGNIER
14.05.24 : Les politiques européennes et le vin, où en est on ? Avec Pascal BOBILLIER-MONNOT
09.04.24 : Ivresse… Avec Leslie BROCHOT
06.02.24 : Tenter d'analyser un champagne, c'est comme regarder dans un kaléidoscope. Les champagnes sont très certainement les vins les plus difficiles à déguster. Avec Franck Wolfert
05.12.23 : La blockchain* ou comment se réappropier l’économie du vin ? Avec David BECK
03.10.23 : Le modèle ccopératif champenois : état des lieux et perspectives. Avec Jean-Paul MEREAUX
06.06.23 : Le génie médiéval face au climat : les exemples champenois et bourguignons. Avec Aurélien NOUVION
02.05.23 : Ça bouge en Champagne! Les mouvements de terrain dans le vignoble champenois entre risque, catastrophe et résilience. Avec Nicolas BOLLOT
07.03.23 : Le bois et le Champagne... Mariage d’amour ou de raison ? Catherine COUTANT, Jérome VIARD, Philippe JAMESSE + 3 vignerons
08.02.23 : Les sélections et les notes des guides et des concours sont-elles fiables ? Avec Pierre GUIGUI
TEST
06.12.22 : Il n’y a pas que la craie qui compte. Ou comment replacer la craie au sein de la diversité des sous-sols champenois ? Avec Gilles FRONTEAU
04.10.22 : Les tribulations oenologiques du professeur Bucella : comment parler des vins que l'on n'a pas bus ? : et autres chroniques du vin. Avec Fabrizio BUCELLA
01.03.22 : Le secret de la collerette du champagne est-il caché dans le pot de confiture ? Christophe BLIARD
05.04.22 : De la dégustation de la terre à la dégustation géo-sensorielle en Champagne. Avec Geoffrey ORBAN
L'eau, la vigne et le sol
Œnologue : une profession, trois regards intergénérationnels
Champagnes et gastronomie