Formation personnalisée pour monter en compétences
L’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne vous propose de construire un parcours de formation sur mesure, adapté à vos besoins et spécialement conçu pour vos collaborateurs. Les sessions de formation sont modulabes afin d’accompagner au mieux votre projet.
Formations professionnelles vigne et vin
Thématiques proposées
- Les maladies du bois de la vigne
- Les stratégies alternatives de lutte contre les maladies
- La défense de la plante
- La viticulture durable, biologique et biodynamique
- La physico-chimie de l’effervescence dans le champagne
- Les sols agri-viticoles de Champagne
- Le marché mondial du vin (tendances, cas des effervescents ; place du champagne) ; économétrie de la consommation des vins effervescents, stratégie des marchés
- Les enjeux de l’oenotourisme en France et dans le monde (la Champagne et l’UNESCO, les labels, les politiques publiques, les formations…)
- Les autorisations de plantation
- La transmission du patrimoine des domaines viticoles
- La protection de la marque viticole (exploitation de la marque, enregistrement à l’étranger, exploitation électronique, noms de domaine, etc.)
- Les registres, les déclarations et contrôle du domaine viticole
- La protection de l’Appellation Champagne en France et à l’étranger
- L’étiquette numérique : régime juridique
- Les institutions de la vigne et du vin (Champagne, France, Europe et monde)
- Les évolutions sociales, professionnelles, institutionnelles et techniques du monde vigneron depuis 1945 en Champagne
- Les questions d’aménagement territorial : relations viticulture et péri-urbain
- L’histoire économique et sociale du champagne et de la Champagne ; le patrimoine industriel
- HVE (Haute Valeur Environnementale)
- VDC (Viticulture Durable en Champagne)
- Agriculture biologique
- Biodynamie
- Terra Vitis
Loi Evin, publicité sur les alcools, lobbies…
En Champagne et ailleurs : les chais bordelais, la Californie...
Du pressoir à la dégustation