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Retrouvez les Rendez-vous de Bacchus de l'Institut Georges Chappaz en podcast.
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Podcast
Les politiques européennes et le vin, où en est-on ?
Le meunier, un sacré cépage !
Ivresse
Tenter d'analyser un champagne, c'est comme regarder dans un kaléidoscope. Les champagnes sont très certainement les vins les plus difficiles à déguster
La blockchain* ou comment se réappropier l’économie du vin ?
Réflexions sur la digitalisation de l'étiquetage du vin
Le modèle coopératif champenois : états des lieux et perspectives
Le génie médiéval face au climat : les exemples champenois et bourguignons
Il n’y a pas que la craie qui compte. Ou comment replacer la craie au sein des sous-sols champenois ?
Ça bouge en Champagne! Les mouvements de terrain dans le vignoble champenois entre risque, catastrophe et résilience.
Le bois et le Champagne... Mariage d’amour ou de raison ?
Les tribulations oenologiques du professeur Bucella : comment parler des vins que l'on n'a pas bus ? : et autres chroniques du vin.
De la dégustation de la terre à la dégustation géo-sensorielle en Champagne
Le secret de la collerette de champagne est-il caché dans le pot de confiture ?
L'eau, la vigne et le sol
Œnologue : une profession, trois regards intergénérationnels
Champagnes et gastronomie