Les cinquièmes Journées Internationales des Amateurs Éclairés de Vin sont co-organisées par l’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne et l’association VITAE. Elles proposent aux passionnés de vin de se retrouver pendant deux journées autour de thématiques spécifiques liées à la filière du vin.
Véritable moment d’échanges et de partage, les journées internationales se déroulent tous les deux ans dans un site prestigieux et offrent aux participants la possibilité d’assister à un colloque, à un dîner de prestige ainsi qu’à un challenge international des clubs œnophiles.
La cinquième édition a eu lieu samedi 11 et dimanche 12 juin 2022 à Reims et Aÿ-Champagne.
​Présidente d'honneur des Journées internationales 2022
Nous sommes particulièrement heureux de pouvoir compter sur Maggie Henriquez, pour assurer la présidence d’honneur des Journées Internationales 2022.
Maggie Henriquez
Directeur Général Baccarat
Président directeur général Champagne Krug (2009 - mars 2022)
8h30 : Ouverture des Journées Internationales
9h : Panorama des vins effervescents dans le monde
Giorgio Delgrosso - Chef du service statistique et digitalisation de l’OIV
9h25 : Les débuts de l’effervescence en Champagne
Benoît Musset - Maître de Conférences, Université du Mans
9h50 : Champagne : des racines et des bulles
Jean-Luc Barbier - Chargé d’enseignement, Université de Reims Champagne-Ardenne (URCA), Président du Conseil Scientifique de la Mission Champagne UNESCO
10h15 : Protection de l’appellation
Théodore Georgopoulos - Président du conseil de l’Institut Georges Chappaz, Directeur du programme Wine&Law, Président de l’AIDV
10h30 : Le modèle économique de la Champagne : un monde ouvert
David Ménival - Directeur de la Filière Champagne, Crédit Agricole du Nord Est
10h55 : Signatures du vin de Champagne. Table ronde
Vignerons - Coopératives - Maisons
Mélanie Tarlant, Pascal Agrapart - Yannick Collet - Sandrine Logette - Animateur David Ménival
11h40 : Vins tranquilles en Champagne : un îlot en pleine effervescence
Serge Wolikow - Professeur émérite, Université de Bourgogne
12h05 : L’effervescence des vins de Champagne : progrès récents, enjeux et perspectives
Gérard Liger-Belair - Professeur, URCA
12h25 : Buffet et dégustation de vins de Champagne
Franck Wolfert - Sous régions de la Champagne viticole et accords mets-champagnes
Présentation du Printemps des champagnes
14h : L’une des premières représentations françaises de champagne mousseaux en bouteille
Jean-Robert Pitte - Secrétaire perpétuel de l’Académie des Sciences Morales et Politiques
14h25 : L’effervescence dans le monde. Table ronde
Aldo Vajra - Vigneron, Italie // Jaume Gramona - Vigneron, Espagne // Hervé Birnie-Scott - Directeur du Domaine Chandon Argentine
15h : Le rôle essentiel d’un chef de cave en Champagne
Témoignage de Julie Cavil - Champagne Krug
15h30 : Effervescence et connaissance des sols. Table ronde
Lydia et Claude Bourguignon - Scientifiques, fondateurs du Laboratoire de Microbiologie des Sols (LAMS) // Pasquale Forte - Vigneron italien // Alexandre Chartogne - Vigneron champenois
16h10 : Pause
16h25 : Emotions effervescentes : le cerveau face à la bulle
Gabriel Lepousez - Chercheur à l’Institut Pasteur
16h50 : Synthèse des débats & clôture
Christine Lebel - Maître de Conférences HDR en droit privé à l’Université de Franche-Comté
Maggie Henriquez - Présidente d'honneur
18h45 - Apéritif dégustation - Reims
L’apéritif dégustation est réservé aux participants ayant un billet pour le dîner de prestige
La dégustation des Gourmets : Jacky Rigaux - Chroniqueur Vin, Ecrivain
Sols et sous-sols de la Champagne : Geoffrey Orban (Educavin)
20h - Dîner de prestige, Palais du Tau - Reims
Un menu élaboré par Philippe Mille, 2 étoiles au guide Michelin 2022, à la tête des cuisines du Domaine Les Crayères, sera servi dans la majestueuse salle du Festin du Palais du Tau. Particularité : chacun amène une belle bouteille à partager avec ses voisins de table.
23h15 - Régalia, spectacle multimédia sur la Cathédrale de Reims
Spectacle gratuit, 15 minutes.
CICO Challenge International des Clubs Œnophiles (CICO)
Piloté par Cyrille Tota - VITAE, Président de « L’Étoffe des terroirs »
Présidente du Jury : Maggie Henriquez
8h : Accueil & présentation, MJC intercommunale salle Sabine Sani
9h : Les atreibuts du lieu de naissance - conférence par Anselme Selosse - Vigneron champenois
9h30 : Épreuves du CICO
13h15 : Déjeuner
15h30 : Résultats du CICO et remise des prix
16h : Clôture des Journées Internationales
16h30 : Possibilité de dégustation / vente de champagne dans des domaines partenaires
L'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) est une organisation intergouvernementale à caractère scientifique et technique de compétence reconnue dans le domaine de la vigne, du vin, des boissons à base de vin, des raisins de table, des raisins secs et des autres produits issus de la vigne.
VITAE, association créée par des passionnés de vins, a pour objectif de découvrir, faire connaître et apprécier les vins de terroirs en organisant des événements exceptionnels spécialement dédiés aux amateurs éclairés : les Journées Internationales et les Ateliers.
Contact et adhésion
Patrice CHAMBLIN, 8 rue Davault - 21490 BRETIGNY
contact@association-vitae.com
www.association-vitae.com
+33 (0) 6 82 42 90 68
+33 (0) 6 84 52 70 73
Rattaché à l’Université de Reims Champagne-Ardenne, l’Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin en Champagne est une structure fédérative et une vitrine pour les activités de recherche et de formation proposées dans le domaine de la vigne et du vin en Champagne.
Contact
9 boulevard de la Paix - 51100 Reims
institutgeorgeschappaz@univ-reims.fr
www.univ-reims.fr/igc
+33 (0) 6 81 70 85 97