Nouveaux esters de pentoses produits par voie enzymatique

Publié le 07 février 2018

Issus d’agro-ressources, les tensio-actifs agro-sourcés tels que les esters de sucres sont des molécules d’intérêt pour des applications variées en tant qu’ingrédients pour des formulations cosmétiques, agro-alimentaires, phytosanitaires, détergentes,… Les esters de sucres sont biodégradables et non toxiques pour l’homme et l’environnement. Les esters de sucres commercialisés à ce jour sont obtenus par voies chimiques ce qui peut limiter la diversité des structures et donc les propriétés des molécules générées.

En complément