A la fin de sa formation, l’étudiant, devra être capable de :

- mettre en place et contrôler les consignes de sécurité.
- établir les diagnostics et bilans de sécurité.
- faire respecter les règles de protection de l'Environnement en proposant l'exécution de travaux permettant de diminuer les nuisances du site.
- analyser et évaluer les risques (Entreprise, postes de travail…).
- analyser les défaillances afin de proposer des améliorations.
- connaître et gérer les intervenants des "Entreprises extérieures" (gestion de la co-activité).
- mettre en place les procédures Qualité (Système HACCP - Hygiène alimentaire, Hygiène des locaux).
- mettre en place la Norme ISO 14001 (Système de Management Environnemental) et connaître les procédures d'audits de qualité environnementale.
- mettre en place la Norme OHSAS 18001 (Système de Management de la Sécurité).
- mettre en place le management de la Qualité totale.